Une chose unit tous les vins VQA produits par Henry of Pelham : la terre. La famille y vit depuis des générations et ses vignes s'enracinent profondément depuis des décennies. Chaque bouteille témoigne de ce lien unique avec le coin de Niagara. Pas seulement du bon vin, mais aussi du beau vin. Le vignoble de 300 acres de Henry of Pelham est situé dans la sous-appellation Short Hills Bench de la péninsule du Niagara. Depuis 2004, les pratiques agricoles de l'entreprise respectent les normes mondiales de Sustainable Winemaking Ontario. De la restauration des zones humides à la biofiltration, en passant par le reboisement et la conservation de l'eau, leurs efforts permettront aux plantes, aux insectes utiles, aux animaux et aux personnes - y compris les viticulteurs - de continuer à prospérer sur cette terre dans six générations.