En 1897, Aristide Mau créé la société. Au début du siècle suivant, son fils, Yvon, arpentera en Grand Bi le vignoble, à la recherche des meilleurs vins. Cet esprit de « découvreur de pépites » s’est ensuite transmis à Michel puis à Jean-François Mau. Fortement ancré dans le vignoble bordelais, Yvon Mau n’a de cesse de développer et d’optimiser son partenariat avec la viticulture, qu’il s’agisse de propriétaires récoltants ou de caves coopératives référentes. Guidé par la recherche constante d’une qualité de vins irréprochable, Yvon Mau met tout en œuvre pour sélectionner et approvisionner des vins de grande qualité. Aujourd’hui le site Yvon Mau produit et expédie plus de 20 millions de bouteilles de vins tranquilles en appellation Bordeaux et en IGP partout dans le monde dont au Québec