SAGET LA PERRIÈRE
La Java des Grandes Espérances
2024
- Biologique
- Salade
- Fruits de mer
- Poisson
18,85$
Information sur le domaine
La maison Saget La Perrière est avant tout l’histoire d’une famille, celle de Jean-Louis et Marie-Claire Saget et de leur deux fils Arnaud et Laurent. Issu d’une famille de vignerons installée depuis plusieurs générations à Pouilly-sur-Loire, Jean-Louis Saget, animé par sa vision contemporaine du monde du vin, a su faire grandir la petite structure initiale pour installer quelques dizaines d’années plus tard la maison Saget La Perrière parmi les plus respectées du Val de Loire....
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Élaboration du produit
Macération pelliculaire de 12 heures permettant d’extraire les précurseurs d’arômes, pressurage puis fermentation à froid vers 15°C. Élevage sur lies fines batonnage régulier qui apporte du gras au vin.
Notes de dégustation
Vin de couleur or pâle aux reflets verts. Le nez est explosif et très typique du Sauvignon : fruits exotiques mêlés aux arômes subtils de feuilles de cassis. D’une jolie persistance en bouche, la Java des Grandes Espérances est gourmande et rafraîchissante sur des notes d’écorce de pamplemousse mariée à l’ananas. Accords mets et vin : Apéritif, hors d'oeuvre froids, salades, coquillages, crustacés et poissons.