CUSUMANO
Cusumano Angimbé Sicilia
2024
- Pâtes
- Vegan
- Poisson
15,10$
Information sur le domaine
Cusumano a été créée en 2001, lorsque les frères Alberto et Diego ont repris la direction de l'entreprise de leur père, Francesco. Dès le premier jour, la philosophie de Cusumano a été de souligner l'importance de la connaissance du terroir, de l'investissement dans des technologies innovantes et, surtout, de la passion pour la vinification. Lorsque Diego s’est présenté pour la première fois en 2001 à la foire aux vins Vinitaly de Vérone avec quatre de ses propres créations, il...
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Notes sur le produit
91 points James Suckling
Élaboration du produit
Pressurage à froid des peaux pendant 12 heures à 8°C, pressurage pneumatique, décantation à froid, fermentation à 18°-20°C, période en cuves inox sur lies fines pendant 4 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille.
Notes de dégustation
Il se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et un soupçon d’anis étoilée. En bouche, de jolies flaveurs d’agrumes et de fruits jaunes sont soulignés par une acidité assez présente ainsi qu’une légère amertume qui lui vient des notes de zestes d’agrumes. Parfait en apéritif, il s’accorde parfaitement avec des farfalles aux poivrons grillés, basilic, des accras de morue ou la soupe à l’oignon, à la bière et au fromage de Québec.