CASA ROJO
La Gabacha Rueda
2024
- Biologique
- Salade
- Fruits de mer
- Poisson
19,80$
Information sur le domaine
Casa Rojo est née en 2009 sans cave ni vignoble, mais plutôt comme un rêve. Un projet œnologique itinérant, sans limites ni liens familiaux, mais avec le désir et la conviction d'être une nouvelle forme d'œnologie libre. Les fondateurs n'avaient qu'un seul but : être heureux. Ils ont élaboré des vins avec les vignes dont nous étions tombés amoureux et ont voyagé dans les coins les plus reculés de la production vinicole. Ils ont libéré leur imagination et produit dix vins dans...
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Élaboration du produit
Les raisins sont macérés, et seul le moût de goutte est utilisé pour la fermentation. Vignobles âgés de 20 à 30 ans de cépage Sauvignon Blanc, situés dans la commune de Valdestillas, à Valladolid, à une altitude de 750 mètres. Vendange mécanique de nuit.
Notes de dégustation
De couleur jaune paille, avec des reflets acier et des bords dorés, limpide et transparent. Le nez offre une bonne intensité aromatique, avec des notes initiales de fruits à noyau tels que l’abricot et la pêche, accompagnées de légers accents d’agrumes et de touches herbacées typiques du cépage. En bouche, le vin est sec, avec une bonne acidité qui apporte de la fraîcheur, élégant mais nerveux. Un vin idéal à l’apéritif, qui s’accorde toujours à merveille avec les fruits de mer.