Négociant-éleveur de métier, Patriarche dispose d’environ 400 références dont la plupart sont issues de la Côte de Nuit et de la Côte de Beaune. Dans ses caves, vieillissent silencieusement les plus belles appellations bourguignonnes comme Gevrey-Chambertin, Pommard, Montrachet, Beaune, Nuits-Saint-Georges… dont le simple nom fait rougir les fins connaisseurs de vins. Chez Patriarche, on élève le vin, on le travaille, on l’affine afin de lui donner des caractéristiques organoleptiques souhaitées avant la mise en bouteilles. Dans cette démarche de qualité, la Maison travaille avec des vignerons partenaires qui vinifient ses produits selon un cahier de charges bien défini. Outre l’élevage de vin, la Maison Patriarche a également acquis un savoir-faire très important, depuis 1960, dans le métier de la bulle et des effervescents. Ce qui fait d’elle aujourd’hui l’un des plus grands élaborateurs de Crémants de Bourgogne. Patriarche, en tant que négociant-éleveur, s’est naturellement imposé comme ambassadeur de la richesse et de la diversité des vins de Bourgogne. Son souhait est de partager ce patrimoine avec les générations futures.