Château Jean Gué Lalande-de-Pomerol 2019

YVON MAU / FREIXENET GRATIEN

Château Jean Gué Lalande-de-Pomerol
2019

  • Agneau
  • Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bordeaux
Appellation
Lalande-de-Pomerol
Cépage(s)
Merlot 100 %
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2.3 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

En 1897, Aristide Mau créé la société. Au début du siècle suivant, son fils, Yvon, arpentera en Grand Bi le vignoble, à la recherche des meilleurs vins. Cet esprit de « découvreur de pépites » s’est ensuite transmis à Michel puis à Jean-François Mau. Fortement ancré dans le vignoble bordelais, Yvon Mau n’a de cesse de développer et d’optimiser son partenariat avec la viticulture, qu’il s’agisse de propriétaires récoltants ou de caves coopératives référentes....

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Notes sur le produit

89 Wine Enthusiast

Élaboration du produit

Sol(s) : Bruns graveleux Égrappage de la vendange et foulage, puis macération à froid pendant cinq jours dans le but d’en extraire un maximum d’arômes. Les fermentations alcoolique et malolactique sont effectuées en cuve sous thermo-régulation. La durée de cuvaison à haute température et macération finale à chaud dure entre 18 à 30 jours suivant la cuve afin d’obtenir un maximum de concentration et d’équilibre. Le vin est élevé en fûts de chêne de 3 à 6 mois en fonction des millésimes et mis en bouteille à la propriété.

Notes de dégustation

Nez puissant en arômes aux fragances de fruits rouges (griottes, cassis mûres). Couleur intense aux nuances rubis. Charnu et ample en bouche. Accords mets et vins : À servir avec un parmentier de canard et de la blanquette de veau.