YVON MAU / FREIXENET GRATIEN
Château Grand Bouchon Médoc Révélations d'Hubert de Boüard
2022
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
En 1897, Aristide Mau créé la société. Au début du siècle suivant, son fils, Yvon, arpentera en Grand Bi le vignoble, à la recherche des meilleurs vins. Cet esprit de « découvreur de pépites » s’est ensuite transmis à Michel puis à Jean-François Mau. Fortement ancré dans le vignoble bordelais, Yvon Mau n’a de cesse de développer et d’optimiser son partenariat avec la viticulture, qu’il s’agisse de propriétaires récoltants ou de caves coopératives référentes....
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Élaboration du produit
Sol(s) : argilo-calcaires Sélection parcellaire. Vinification traditionnelle bordelaise en cuve inox et béton thermorégulée. Macération durant 3 à 4 semaines.
Notes de dégustation
Un nez gourmand, sur des notes de cerise, de framboise, et de vanille. La bouche est ronde et puissante sur des notes de fruits rouges. Belle finale sur des notes finement grillées. Accords mets et vins : À servir sur des viandes grillées telles qu'une entrecôte au barbecue.