UNDURRAGA VINA
Trama Pinot Noir
2021
- Agneau
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
Avec plus de 135 ans d'histoire, la cave Undurraga est l'une des plus anciennes caves du Chili et un pionnier de l'industrie vinicole du pays. Son histoire est liée à une innovation constante et à une longueur d'avance sur le secteur. Undurraga possède environ 1 200 hectares de vignobles répartis dans les meilleures régions viticoles du Chili. Les vignobles de la société sont situés dans la vallée de Maipo (Santa Ana de Talagante Estate et Codigua Estate), dans la vallée de Leyda à...
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Notes sur le produit
93 points James Suckling, gagnant du trophée des Pinot Noir Chiliens par International Wine Challenge, 96 points Mesa de Cata 2026, 94 points Descorchados
Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés à la main, dans des caisses de 12kg. La macération et la fermentation sont effectuées avec le plus grand soin. Cela comprend une fermentation indigène, une extraction douce et un vieillissement minutieux de 10 mois : 75% cuve béton en forme d’oeuf et 25% en fut de 2ème et 3ème utilisation.
Notes de dégustation
Robe grenat clair et limpide. Le nez a beaucoup de caractère, avec des arômes délicats et frais de cerise, de grenade, de rhubarbe et de framboise, relevés par des arômes épicés ainsi que par des arômes complexes de terre et de minéraux. La bouche est juteuse, avec un équilibre remarquable entre une grande structure, tendue et minérale, et une fraîcheur vibrante, avec un solide milieu de saveurs de fruits rouges et des touches de salinité. Finale longue et élégante.