UNDURRAGA VINA
Sibaris Gran Reserva Sauvignon Vallée de Leyda
2023
- Apéro
- Salade
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Avec plus de 135 ans d'histoire, la cave Undurraga est l'une des plus anciennes caves du Chili et un pionnier de l'industrie vinicole du pays. Son histoire est liée à une innovation constante et à une longueur d'avance sur le secteur. Undurraga possède environ 1 200 hectares de vignobles répartis dans les meilleures régions viticoles du Chili. Les vignobles de la société sont situés dans la vallée de Maipo (Santa Ana de Talagante Estate et Codigua Estate), dans la vallée de Leyda à...
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Notes sur le produit
93 points Mesa de Cata 2026
Élaboration du produit
Sol(s) : Granite et argile Les raisins sont récolés manuellement dans des caissons de 500 kg. La sélection des grappes est effectuée et les raisins sont directement envoyés au pressoir pneumatique. La fermentation est réalisée dans des cuves inox pour une période de 15 à 18 jours afin de maximiser les arômes variétaux.
Notes de dégustation
Robe : Jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez : Complexe et expressif, avec des arômes de pamplemousse et de citron vert, accompagnés de notes de poivre noir, de fleurs délicates, de nuances herbacées et minérales. Bouche : Équilibrée et vive, offrant une acidité rafraîchissante et des saveurs d'agrumes, avec une finale persistante aux accents minéraux Accords mets et vins : Idéal pour accompagner fruits de mer frais, huîtres, salades. Se boit très bien à l'apéritif.