TWINS
Château La Vaisinerie Puisseguin Saint-Emilion
2018
- Boeuf
Information sur le domaine
Lancée par Alain Moses en 1994 et développée par ses fils Anthony et Sébastien (LES jumeaux), TWINS offre une continuité éprouvée tant dans les décisions que dans la gestion. Depuis plus de 25 ans, nous avons fait de TWINS un acteur majeur du commerce des vins du Bordelais, spécialisé dans l'exportation des meilleurs vins de Bordeaux ainsi que de certains des meilleurs vins du monde. Les Crus Classés de Bordeaux Nous entretenons des relations étroites avec la grande majorité des...
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Élaboration du produit
Sol(s) : Argilo-calcaire Vinification : Les raisins sont récoltés à maturité phénolique. Une première sélection des baies s’effectue au moment de la vendange. Une table de tri de dernière génération permet ensuite de sélectionner les baies les plus qualitatives qui sont ensuite foulées et acheminées vers les cuves. La vinification s’effectue dans des cuves en béton thermorégulées. 50% de la production du Château La Vaisinerie est élevée en fûts de chêne français pendant 12 à14 mois, 1/3 en barriques neuves, 1/3 de un vin et 1/3 de 2 vins.
Notes de dégustation
Notes de dégustation : Robe rouge profonde aux reflets grenat. Le nez est expressif sur des notes de petits fruits rouges cassis, framboise, groseille, entremêlées de notes de sous-bois, de pain grillé, de menthol. La bouche est suave avec une matière enrobée et soyeuse. Bel équilibre soutenu par une fraicheur donnant une belle longueur à l’ensemble. Julien Viaud – Œnologue Accords mets et vins : Dinde braisé au vin rouge et magret de canard laqué à la bière et au sirop d’érable.