TENUTA SETTE PONTI
Poggio al Lupo Vermentino Toscana
2023
- Apéro
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Tenuta Sette Ponti est un domaine viticole prestigieux situé au cœur de la Toscane, entre Florence et Arezzo, dans une région réputée pour ses paysages pittoresques et son riche héritage viticole. La propriété appartient à la famille Moretti Cuseri, qui l’a développée avec passion et exigence pour produire des vins alliant tradition, innovation et excellence. Le domaine s’étend sur environ 300 hectares, dont 54 hectares de vignes.
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Élaboration du produit
Sol(s) : Sable et calcaire Fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant au moins 15 jours. Vieillissement dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 mois puis 2 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Robe : Jaune pâle aux reflets verdâtres, brillante et limpide. Nez : Expressif et frais, il dévoile des arômes de poire juteuse, de pomme verte, d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille), avec une subtile touche herbacée (menthe, fenouil). Bouche : Attaque vive et croquante, avec une belle tension minérale. Le vin est sec, structuré mais élégant, avec une acidité rafraîchissante qui soutient des saveurs citronnées et florales. Une fine salinité en finale évoque les brises marines typiques de la Maremma toscane. Finale persistante, nette, avec une agréable amertume d’amande fraîche en rétro-olfaction. Accords mets et vins : Fruits de mer, poissons, pâtes et risotto, fromages frais et à pâte molle.