TARDIEU LAURENT
Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes
2023
- Vegan
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Cette maison de négoce haut de gamme a été créée au début des années 1990 par Michel Tardieu et Dominique Laurent, dans la vallée du Rhône. Grâce à de très beaux approvisionnements et un sens aigu de la vinification et de l'élevage, Michel Tardieu produit une gamme de vins réguliers, dans un esprit moderne. Un négoce de pointe, aux approvisionnements léchés dans le Sud comme dans le Nord de la vallée du Rhône.
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Élaboration du produit
Âge moyen des vignes - Grenache / Bourboulenc : 60 ans - Roussanne : 40 ans - Clairette : 50 ans Fermenté et élevé 9 mois en fût neufs, d’un et deux vins Allier – Tronçais – Jupille.
Notes de dégustation
Au nez, il révèle des arômes complexes de fruits blancs (pêche, poire), d'amande, de fleurs blanches et de fines notes épicées. En bouche, le vin est ample et velouté, avec une attaque satinée qui évolue vers une texture charnue, soutenue par une acidité vive. La finale est longue, fraîche et élégante, laissant une impression minérale persistante Accords mets et vins : Il accompagne très bien les poissons, viandes blanches, plats végétariens riches tel que le risotto aux champignons, fromages à pâte molle et à croûte fleurie (brie, camembert).