La Perrière Sancerre Mégalithe 2020

SAGET LA PERRIÈRE

La Perrière Sancerre Mégalithe
2020

  • Apéro
  • Fruits de mer
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Sancerre
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 100 %
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
2,8 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

La maison Saget La Perrière est avant tout l’histoire d’une famille, celle de Jean-Louis et Marie-Claire Saget et de leur deux fils Arnaud et Laurent. Issu d’une famille de vignerons installée depuis plusieurs générations à Pouilly-sur-Loire, Jean-Louis Saget, animé par sa vision contemporaine du monde du vin, a su faire grandir la petite structure initiale pour installer quelques dizaines d’années plus tard la maison Saget La Perrière parmi les plus respectées du Val de Loire....

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Élaboration du produit

Suite à un pressurage doux, les moûts clarifiés font, pour 40%, leur fermentation en fûts de chêne neufs de l’Allier d’une contenance de 300 litres. Le vin élevé 8 à 9 mois en fût est bâtonné régulièrement pour lui donner du gras et de la complexité. Pour conserver le caractère du sauvignon, 60% de la vendange est vinifié et élevé en cuve Inox avec un soin tout particulier.

Notes de dégustation

Ce vin aux arômes de fruits mûrs, très rond et légèrement vanillé présente en bouche une ampleur étonnante. Ce vin complexe s’anoblira encore au fur et à mesure des années. Un ensemble tout en finesse et en délicatesse qui en font un vin rare. Accords mets et vin : Il accompagnera vos plats les plus raffinés comme un homard ou des langoustes. Avec quelques années de vieillissement, il se mariera parfaitement avec un foie gras poêlé.