PICCINI
Tenuta Moraia Vermentino Maremma Toscana
2023
- Biologique
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Depuis 1882, nous proposons les expressions les plus originales et les plus différentes de la culture et de la tradition du vin italien. Piccini 1882 est l'histoire de quatre générations qui se sont transmis la passion et la culture du vin. C'est une histoire d'aventure et d'efforts patients, de travail et de connaissances, d'aspérités surmontées et d'objectifs atteints avec sacrifice. Aujourd'hui, Piccini est l'une des entreprises les plus dynamiques et innovantes de la scène italienne,...
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Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés à la fin du mois d'août, tôt le matin, afin de préserver le délicat bouquet floral. Pressurage doux suivi d'une fermentation température contrôlée pendant environ 16 jours. Le vin est ensuite élevé sur les lies pendant trois mois avec bâtonnage. Un petit pourcentage du vin fait un bref passage en barrique.
Notes de dégustation
Un Vermentino riche et rafraîchissant. Un bouquet floral mêlé à des herbes fraîches intrigantes. Le vin montre son caractère en bouche, rond et minéral, avec une finale légèrement salée. Accords mets et vin : Il accompagne parfaitement les poissons grillés, les calamars frits et les soupes de fruits de mer, mais il constitue également un excellent choix pour l'apéritif.