Patriarche Pinot Noir Pays d'Oc 2022

PATRIARCHE PERE ET FILS

Patriarche Pinot Noir Pays d'Oc
2022

  • Pâtes
  • Pizza
  • Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Languedoc-Roussillon
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
12,5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
9,6 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Négociant-éleveur de métier, Patriarche dispose d’environ 400 références dont la plupart sont issues de la Côte de Nuit et de la Côte de Beaune. Dans ses caves, vieillissent silencieusement les plus belles appellations bourguignonnes comme Gevrey-Chambertin, Pommard, Montrachet, Beaune, Nuits-Saint-Georges… dont le simple nom fait rougir les fins connaisseurs de vins. Chez Patriarche, on élève le vin, on le travaille, on l’affine afin de lui donner des caractéristiques...

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Notes de dégustation

À l’œil : Robe de teinte rubis plutôt profond. Au nez : Délicat qui s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges et de pivoine. En bouche : Ce rouge sec démontre une acidité rafraîchissante et est doté de tannins souples. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il laisse percevoir des saveurs de fraise, de framboise et de rose. Sa texture plutôt mince s'estompe dans une finale légèrement persistante. Accords mets et vin : Accompagne parfaitement un carpaccio de bœuf, une frittata aux légumes sautés ou même des pâtes crémeuses au cœur d’artichaut et parmesan.