ORMA (Tenuta Sette Ponti)
Orma
2021
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Orma est situé sur la route provinciale de Bolgherese, une route des vins, à une courte distance des vignobles les plus historiques de la région. Il se trouve au cœur de l'appellation Bolgheri DOC, avec Ornellaia à droite et Sassicaia à gauche. La famille Moretti Cuseri, qui en est aujourd'hui à sa troisième génération, s'est installée à Bolgheri en 2004, captivée par la beauté de la région et déterminée à exploiter les atouts d'une zone de production viticole aussi...
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Notes sur le produit
96 points James Suckling et 96 points Decanter
Élaboration du produit
Fermentation à température contrôlée et macération pendant 18 jours avec des remontages fréquents. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français, suivi d’une année en bouteille avant la commercialisation.
Notes de dégustation
« Les arômes de baies épicées, de bois poussiéreux et de chocolat sont suivis en bouche par une acidité très fraîche, introduisant des fruits noirs mûrs puis un milieu de bouche caillouteux. Des tannins soyeux soutiennent le fruit, tandis que des notes herbacées et balsamiques apportent une sensation de fraîcheur et de légèreté. La finale est longue et succulente. Très bon équilibre. » James Button – Decanter Accords mets et vin : Se marie parfaitement avec les viandes rouges, l’agneau, gibier et fromages affinés.