Labouré-Roi Princesse Maudite Coteaux Bourguignons

LABOURÉ-ROI

Labouré-Roi Princesse Maudite Coteaux Bourguignons

  • Pâtes
  • Pizza
  • Fruits de mer
  • Volaille
  • Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Appellation
Coteaux Bourguignon
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
1.8 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

L'histoire de Labouré-Roi est intimement liée à celle de Nuits-Saint-Georges, au coeur de l'emblématique Côte de Nuits. Fondée en 1832, la Maison figure aujourd'hui parmi les grands noms de la Bourgogne. Cet ancrage historique au coeur de l'un des vignobles les plus morcelés et les plus exigeants du monde a façonné une philosophie tournée vers l'excellence et la découverte.

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Élaboration du produit

Les raisins sont d'abord triés puis pressés à leur arrivée aux chais. Les moûts sont débourbés puis vinifiés en cuves inox thermo-régulées avec des levures sélectionnées. Température de vinification entre 16° et 18°C., ce qui permet l'extraction optimale du potentiel aromatique. L'élevage se poursuit en cuve inox sur lies pendant 6 à 8 mois, la fermentation malolactique est faite entièrement, ce qui rend le vin plus souple.

Notes de dégustation

Robe : or pâle aux reflets vert émeraude limpide et brillante. Nez : qui allie fruité et fraicheur, un zeste d'agrumes. Bouche : tout en rondeur et en fraîcheur, avec des saveurs fruitées délicates. Accords mets et vins : en apéritif, salades d'avocats, volaille, poisson au beurre, calamars frits, pâtes et pizzas légèrement assaisonnées.