DOMAINE BRÉGAND
Domaine Brégand Arbois Chardonnay
2022
- Biologique
- Apéro
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Le Domaine Brégand, situé à Arbois dans la région du Jura, est une propriété de la société Henri Maire, appartenant au groupe bourguignon Boisset. Depuis 1997, le domaine est conduit en agriculture biologique. Il est principalement planté en pinot noir et chardonnay.
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Notes sur le produit
2 étoiles au Guide Hachette
Élaboration du produit
Après avoir été vendangés, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique à basse pression. Fermentation alcoolique sur lies en cuve thermo-régulée. Fermentation malolactique réalisée à 100%. Élevage pour partie en fûts neufs, le reste en cuve thermo-régulée afin de mettre en valeur les qualités du cépage, le chardonnay.
Notes de dégustation
Robe : Or pâle, limpide et brillante. Nez : Franc, expressif sur des notes de boisé associées à des notes fruitées. Bouche : Attaque franche, bouche ronde, fruitée, vin équilibré avec une belle fraîcheur, structuré par un fin boisé, finale longue et agréable. Accords mets et vins : À déguster avec des poissons grillés ou en sauce, des crevettes ou des viandes blanches (veau, volaille) avec ou sans crème. Accompagnera merveilleusement le Comté.