CUSUMANO
Cusumano Shamaris Grillo
2024
- Salade
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Cusumano a été créée en 2001, lorsque les frères Alberto et Diego ont repris la direction de l'entreprise de leur père, Francesco. Dès le premier jour, la philosophie de Cusumano a été de souligner l'importance de la connaissance du terroir, de l'investissement dans des technologies innovantes et, surtout, de la passion pour la vinification. Lorsque Diego s’est présenté pour la première fois en 2001 à la foire aux vins Vinitaly de Vérone avec quatre de ses propres créations, il...
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Notes sur le produit
92 points James Suckling 90 points Falstaff Sizilien Trophy 2025 91 points Wine Enthusiast
Élaboration du produit
Macération à froid pendant 5 heures à 14°C, pressurage pneumatique, décantation à froid, fermentation à 18°-20°C, séjour en cuves inox sur lies fines pendant 4 mois suivi d'un vieillissement en bouteille.
Notes de dégustation
Il se révèle au nez sur des arômes de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et de notes florales. En bouche, la texture légèrement grasse s’harmonise avec une acidité fraîche et des flaveurs de fruits exotiques, d’agrumes, de quelques épices douces et d’anis étoilée. Belle amplitude des plus goûteuses. Accords mets et vins : Salade de taboulé, sandwichs au saumon fumé, crevettes grillées et risotto à la milanaise.