Cusumano Benuara Sicilia 2023

CUSUMANO

Cusumano Benuara Sicilia
2023

  • Vegan
  • Volaille
  • Boeuf
Pays
Italie
Région
Sicile
Cépage(s)
Nero d'Avola 70 %
Syrah 30 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2,7 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Cusumano a été créée en 2001, lorsque les frères Alberto et Diego ont repris la direction de l'entreprise de leur père, Francesco. Dès le premier jour, la philosophie de Cusumano a été de souligner l'importance de la connaissance du terroir, de l'investissement dans des technologies innovantes et, surtout, de la passion pour la vinification. Lorsque Diego s’est présenté pour la première fois en 2001 à la foire aux vins Vinitaly de Vérone avec quatre de ses propres créations, il...

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Notes sur le produit

92 points James Suckling 90 points Vinous

Élaboration du produit

Égrappage et macération à froid sur les peaux pendant 2 jours à 7°C, fermentation à 26-28°C, remontage et élimination du moût ; fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable suivie d'un vieillissement à 80% en acier et à 20% en barriques de 20 hectolitres.

Notes de dégustation

Il se révèle au nez sur des notes de fruits rouges et noirs d’une belle concentration. En bouche, c’est la densité et la concentration des flaveurs qui étonne et qui culmine en une amplitude aromatique soutenue par de beaux tannins équilibrés et veloutés. S’invitent de belles notes de fruits noirs, de poivre et de tabac qui persistent en une longueur étonnante. Accords mets et vins : Burgers d’agneau au cheddar, Fajitas au poulet et à la coriandre ou cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta