Cusumano Alta Mora Etna Rosso 2023

CUSUMANO

Cusumano Alta Mora Etna Rosso
2023

  • Barbecue
  • Pâtes
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominaz.Orig. Protatta (DOP)
Région
Sicile
Appellation
Etna
Cépage(s)
Nerello Mascalese 100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Site web du producteur

Information sur le domaine

Cusumano a été créée en 2001, lorsque les frères Alberto et Diego ont repris la direction de l'entreprise de leur père, Francesco. Dès le premier jour, la philosophie de Cusumano a été de souligner l'importance de la connaissance du terroir, de l'investissement dans des technologies innovantes et, surtout, de la passion pour la vinification. Lorsque Diego s’est présenté pour la première fois en 2001 à la foire aux vins Vinitaly de Vérone avec quatre de ses propres créations, il...

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Élaboration du produit

Egrappage, macération à 28°C pendant 12 jours et pressurage doux. Fermentation malolactique en cuves inox, suivie d'un élevage en barriques de 25 hectolitres pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Il se présente dans le verre d'un rouge rubis vif. Au nez, il est tout en sous-bois, des petits fruits noirs aux notes minérales et d'humus. En bouche, il est serré, sec, assez frais, avec une finale longue et savoureuse. Accords mets et vins : Pâtes, viandes rouges grillées ou filet de thon grillé.