CHÂTEAU PUECH-HAUT
Château Puech-Haut Argali blanc
2023
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Niché entre les rivages de la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, le domaine s'étend sur plus de cent cinquante hectares. Le château y fut construit sur de solides fondations : un climat idéal, des hommes passionnés et une terre couverte de galets roulés. À travers le vin, ce sont aussi des personnalités et la richesse d'un terroir entier qui s'expriment et se partagent. Ainsi les vins du château Puech-Haut sont tous chargés d'histoire et dotés d'une identité...
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Élaboration du produit
Sol(s) : Galets roulés Chaque cépage est vinifié séparément afin qu'il puisse exprimer toutes ses propriétés organoleptiques. S'en suit un débourbage statique puis une fermentation alcoolique entre 12° et 15°. La fermentation malo lactique est ensuite bloquée afin de produire un vin aux arômes fleuris doté d'une belle acidité.
Notes de dégustation
Robe : Jaune claire, la robe est à la fois brillante et cristalline. Nez : lntense et alterne entre agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches. Bouche : Dynamique, elle offre un bel équilibre entre fraicheur et onctuosité. Plutôt grasse et enveloppante, on retrouve à la dégustation les notes fleuries du nez. Accords mets et vins : À l'apéritif ou comme accompagnement de poissons, fruits de mer et plats asiatiques.