CHATEAU DE MEURSAULT
Château de Meursault Pommard Premier Cru Clos des Epenots
2023
- Biologique
Information sur le domaine
Le domaine du Château de Meursault est situé en Côte de Beaune, sur les magnifiques terroirs de Meursault mais aussi de Pommard, de Puligny-Montrachet de Beaune et de la colline de Corton. Le Château, l’orangerie, l’ancienne cuverie, les dépendances, le pigeonnier, le parc et le verger constituent un vaste ensemble de 10 hectares, aujourd’hui recentré sur la biodiversité et le développement durable. Le Château de Meursault est l’un des plus grands domaines de Bourgogne avec 35...
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Élaboration du produit
Eraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Elevage de 15 à 18 mois en fûts neufs (30%) et en fûts de un à deux vins.
Notes de dégustation
Le vin présente une robe rubis pâle. Le nez offre de la tension, une certaine acidité du fruit ainsi qu’une touche légèrement charnue et une nuance de fruits macérés (cerise macérée, cerise écrasée) qui s’estompent à l’aération. On retrouve ensuite des notes de cerise rouge.