CHATEAU DE MEURSAULT
Château de Meursault Pinot Noir Bourgogne
2020
- Barbecue
- Boeuf
Information sur le domaine
Le domaine du Château de Meursault est situé en Côte de Beaune, sur les magnifiques terroirs de Meursault mais aussi de Pommard, de Puligny-Montrachet de Beaune et de la colline de Corton. Le Château, l’orangerie, l’ancienne cuverie, les dépendances, le pigeonnier, le parc et le verger constituent un vaste ensemble de 10 hectares, aujourd’hui recentré sur la biodiversité et le développement durable. Le Château de Meursault est l’un des plus grands domaines de Bourgogne avec 35...
Consultez la page de CHATEAU DE MEURSAULT pour plus d’information
Élaboration du produit
Tri manuel avant éraflage des grappes suivi d’un tri optique des baies pour ne sélectionner que les plus belles qui sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid et pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Alternance de pigeages et de remontages pour favoriser les extractions en douceur. Élevage sur lies pendant 15 mois en fûts neufs (33%) et en fûts de un à deux vins.
Notes de dégustation
Jolies notes de fruits rouges : groseille et cerise. Bouche gourmande et juteuse avec une belle finale soyeuse. Accords mets et vin : Viandes grillées ou en sauce.