CHÂTEAU DE LA GARDINE
Château de la Gardine Châteauneuf-du-Pape
2021
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Le Château de la Gardine est un domaine historique et familial de Châteauneuf-du-Pape. Trois générations de vignerons élaborent avec passion des vins reconnus pour leur expression authentique du terroir de Châteauneuf-du-Pape et leur potentiel de garde. Surplombant le Rhône, les vignes du Château de la Gardine entourent la cave et sont plantées sur les sols typiques du Cru : les calcaires, les sables et les galets roulés. En 1963, le domaine s’agrandit au Nord, en acquérant des...
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Élaboration du produit
Sol(s) : cailloux roulés, calcaires à cailloux blanc, sols bruns et les safres Vendanges manuelles en caissettes. Tris rigoureux, éraflage, assemblage des cépages avant fermentation alcoolique, pigeage de la vendange. Élevage en Cuves et barriques de 2 à 6 vins (de 9 à 14 mois).
Notes de dégustation
Robe : Pourpre profond aux reflets violets. Nez : Éclatant de fruits noirs, d'épices exotiques, torréfaction, effluves de cacao. Le mariage de la puissance du réglisse noir à la finesse de la violette est parfaitement exprimé. Bouche : Les tanins soyeux dominent par leur amplitude, laissant augurer un bel avenir. Accords mets et vin : Daube à la provençale, gibiers à plume, civets et fromages de haut goût.