Moulin-à-Vent Cœur de Granit 2022

CAVE DU CHÂTEAU DE CHÉNAS

Moulin-à-Vent Cœur de Granit
2022

  • Apéro
  • Barbecue
  • Agneau
  • Volaille
  • Boeuf
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Beaujolais
Appellation
Moulin-à-Vent
Cépage(s)
Gamay 100 %
Couleur
Rouge
Site web du producteur

Information sur le domaine

Situé au cœur de la Bourgogne et du Beaujolais, le Château de Chénas a été construit en 1821 par la famille De la Hante à la place d'une ancienne place forte. En 1934, un groupe de viticulteurs originaires de Chénas et de Moulin à Vent a acheté le Château et a créé la Cave Coopérative. Aujourd'hui plus de 80 viticulteurs et 180 adhérents apportent leurs raisins pour qu'ils soient vinifiés et commercialisés. Son impressionnante cave voutée de 560m2 et de 56 mètres de longue...

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Notes sur le produit

Grand OR prix plaisir Bettane et Sesseauve 2025, 93 points Wine Enthusiast et 21ème place du TOP 100 des meilleurs vins 2025 Wine enthusiast

Élaboration du produit

Méthode traditionnelle régionale : macération semicarbonique. Le vin est ensuite élevé en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur et le croquant du fruit.

Notes de dégustation

Robe grenat profond aux reflets pourpres. Le nez est délicatement vanillé et dévoile de belles senteurs de fruits rouges. L’attaque en bouche est ronde et offre des tanins soyeux, typique de l’appellation. La persistance en bouche est longue et révèle une finale parfaitement équilibrée. Servir à température vers 16°C sur un boudin noir et sa purée de pommes de terre, une daube de joue de porc au vin rouge ou un lapin sauté aux oignons.