CAVE DE VIRÉ
Vérizet Viré-Clessé La Plaine
2022
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
La cave de Viré est née en 1928. Vérizet, c’est d’abord une histoire de terroir, devenu au fil du temps celui des vins de Viré-Clessé. Sur les coteaux du Mâconnais de la très ancienne Châtellenie de Vérizet, en Bourgogne, les pieds de chardonnay ont trouvé une terre de prédilection. Grâce à ce terroir marqué par le calcaire, mais aussi au travail obstiné de générations de vignerons, on donne ici naissance à des vins blancs ronds, gras, riches et subtils. Une alliance...
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Élaboration du produit
Élevage 40% en fûts de chême de 500L et 60% en cuves inox.
Notes de dégustation
Robe : Jaune aux reflets dorés, brillante. Nez : Intense et complexe aux notes de fruits mûrs et de coing, L’aération développe de sublimes aromes vanillées. Bouche : Charnue, précise et équilibrée. La finale aromatique est superbe et d’une très grande persistance. Accord mets et vin : Servir vers 12°C sur un poulet aux écrevisses ou des plats emblématiques de la gastronomie Mâconnaise (volaille de Bresse, andouillette, jambon persillé).