Bailly Lapierre Vive-La-Joie Rosé Crémant de Bourgogne 2020

CAVE DE BAILLY LAPIERRE

Bailly Lapierre Vive-La-Joie Rosé Crémant de Bourgogne
2020

  • Fruits de mer
  • Volaille
  • Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Appellation
Crémant de Bourgogne
Cépage(s)
Pinot Noir 45 %
Chardonnay 30 %
Gamay 20 %
Aligoté 5 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Rosé
Taux de sucre
6.4 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Notre village bourguignon de Bailly est le berceau de l’AOC Crémant de Bourgogne. Nous y élaborons depuis 1972, dans une carrière de pierre souterraine qui offre des conditions naturelles uniques, des vins effervescents et tranquilles d’un autre monde. Ils sont issus de raisins nobles, vendangés à la main, vinifiés et élevés patiemment. Nos vins sont bruts et ciselés, ils vous emportent vers une fraîcheur intensément minérale…

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Élaboration du produit

Seuls les meilleurs jus de pressurage sont sélectionnés et vinifiés séparément. Élevage en cuve inox d’environ 10 mois puis vieillissement sur lattes de plus de 5 ans et dégorgement.

Notes de dégustation

Robe : Or rose avec de légers reflets orangés. Nez : Arômes de pétales de roses, de biscuit, d’amandes douces et de noyaux de cerises. Bouche : Aérienne, tendre et subtile, délicieusement fraîche, elle se prolonge sans fin sur les fruits rouges. Accords mets et vins : Vin de fête, il accompagne très bien les poissons, fruits de mer, viandes blanches ainsi que les desserts (tarte aux fraises).