CAVE DE BAILLY LAPIERRE
Bailly Lapierre Vive-La-Joie Rosé Crémant de Bourgogne
2020
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Notre village bourguignon de Bailly est le berceau de l’AOC Crémant de Bourgogne. Nous y élaborons depuis 1972, dans une carrière de pierre souterraine qui offre des conditions naturelles uniques, des vins effervescents et tranquilles d’un autre monde. Ils sont issus de raisins nobles, vendangés à la main, vinifiés et élevés patiemment. Nos vins sont bruts et ciselés, ils vous emportent vers une fraîcheur intensément minérale…
Consultez la page de CAVE DE BAILLY LAPIERRE pour plus d’information
Élaboration du produit
Seuls les meilleurs jus de pressurage sont sélectionnés et vinifiés séparément. Élevage en cuve inox d’environ 10 mois puis vieillissement sur lattes de plus de 5 ans et dégorgement.
Notes de dégustation
Robe : Or rose avec de légers reflets orangés. Nez : Arômes de pétales de roses, de biscuit, d’amandes douces et de noyaux de cerises. Bouche : Aérienne, tendre et subtile, délicieusement fraîche, elle se prolonge sans fin sur les fruits rouges. Accords mets et vins : Vin de fête, il accompagne très bien les poissons, fruits de mer, viandes blanches ainsi que les desserts (tarte aux fraises).