Tintafina 2020

CASA ROJO

Tintafina
2020

  • Pâtes
  • Volaille
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Castille Léon
Appellation
Ribera del Duero
Cépage(s)
Tinto Fino 100 %
Pourcentage d'alcool
15%
Couleur
Rouge
Site web du producteur

Information sur le domaine

Casa Rojo est née en 2009 sans cave ni vignoble, mais plutôt comme un rêve. Un projet œnologique itinérant, sans limites ni liens familiaux, mais avec le désir et la conviction d'être une nouvelle forme d'œnologie libre. Les fondateurs n'avaient qu'un seul but : être heureux. Ils ont élaboré des vins avec les vignes dont nous étions tombés amoureux et ont voyagé dans les coins les plus reculés de la production vinicole. Ils ont libéré leur imagination et produit dix vins dans...

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Élaboration du produit

Altitude des vignes : 850 à 900 mètres Âge des vignes : 35 à 100 ans Élevage en fûts de chêne français pendant 460 jours. 15 % de l'assemblage final a subi une conversion malolactique en fûts de chêne français de 1 an.

Notes de dégustation

Robe : Belle couleur rubis, avec des bords grenat de forte épaisseur. Nez : Très expressif, avec des arômes intenses de mûres sauvages et de cassis, des notes d'herbes aromatiques comme le thym et la sauge, enveloppés dans des arômes élégants de cèdre, de cuir, de clou de girofle et de pain grillé, provenant de son vieillissement en fûts de chêne français. Bouche : Il est charnu, puissant, bien structuré et doté de tanins élégants, avec une finale longue, équilibrée et harmonieuse. Accords mets et vin : charcuterie espagnole, fromages semi-cuits, viandes blanches, tapas, pâtes et pizza.