CARTUXA
Fundacao Eugénio de Almeida Cartuxa EA Alentajano
2022
- Biologique
- Apéro
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Le Domaine Cartuxa, situé à Évora dans la région de l'Alentejo au Portugal, est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de la région. Fondé par la Fundação Eugénio de Almeida, il produit des vins renommés comme le Pêra-Manca et le Cartuxa Colheita. Le domaine est connu pour ses vins rouges, blancs et effervescents, élaborés à partir de cépages locaux tels que l'Aragonez, l'Alicante Bouschet et le Trincadeira. Le domaine allie tradition et innovation pour offrir des vins de...
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Élaboration du produit
Sol(s) : Granite Lorsque les raisins atteignent le bon point de maturité, ils sont soigneusement cueillis, égrappés et délicatement écrasés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 degrés et le vin mûrit sur les lies pendant 8 mois supplémentaires. Ce vin est stabilisé par une filtration à froid et en douceur avant d'être mis en bouteille.
Notes de dégustation
Nez : Arômes de citron confit accompagnés de touches florales. Bouche : ll offre une attaque franche avec une belle longueur. Accords mets et vin : Le vin parfait à l'apéritif, avec de la viande blanche, la morue et de fruits de mer.