CARTUXA
Cartuxa Tinto Reserva
2018
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Le Domaine Cartuxa, situé à Évora dans la région de l'Alentejo au Portugal, est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de la région. Fondé par la Fundação Eugénio de Almeida, il produit des vins renommés comme le Pêra-Manca et le Cartuxa Colheita. Le domaine est connu pour ses vins rouges, blancs et effervescents, élaborés à partir de cépages locaux tels que l'Aragonez, l'Alicante Bouschet et le Trincadeira. Le domaine allie tradition et innovation pour offrir des vins de...
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Élaboration du produit
Sol(s) : Granitique Lorsque les raisins sont jugés parfaitement mûrs, ils sont soigneusement cueillis et amenés dans la cave pour être égrappés, délicatement écrasés et fermentés dans des cuves en acier à température contrôlée. S'ensuit une longue période de macération suivie d'une maturation en cuves et en barriques pendant 12 mois. Le vin est vieilli en bouteille pendant 12 mois avant d'être commercialisé.
Notes de dégustation
Robe : Grenat profond. Nez : Arômes de fruits secs, prune, figue avec des notes de chêne, de vanille et de tabac. Bouche : Bien structuré avec des tanins forts, il présente une belle largeur en bouche. Les saveurs de fruits de qualité sont accompagnées d'une touche de légume sec. La finale est longue et persistante. Accords mets et vins : Viande rouge, agneau, gibier et fromages affinés