BODEGAS RAMON BILBAO
Cruz De Alba Fuentelun Ribera del Duero Reserva
2017
- Biologique
- Boeuf
Information sur le domaine
Un jour, Ramón Bilbao a trouvé la réponse : le vin serait la monnaie qui lui permettrait de parcourir le monde entier. Pendant des mois, il consacre son temps à calculer les itinéraires, les vents, les températures et à sélectionner les meilleurs vins pour l'expédition. Au printemps 1924, il part pour d'étranges contrées. L'héritage de Ramon Bilbao reste aujourd'hui plus vivant que jamais, à travers ses vins et une marque qui grandit année après année. Parmis les nombreuses...
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Notes sur le produit
90 points Guia Penin
Élaboration du produit
7 jours de fermentation à 24,5°C, avec des remontages matin et soir puis une lente fermentation malolactique. L'élevage a eu lieu pendant 20 mois en chêne français, 1/3 neuf, 1/3 âgé d'un an et 1/3 âgé de deux ans
Notes de dégustation
Couleur rouge intense, avec des arômes de fruits noirs, de chocolat et des notes légèrement grillées et balsamiques. En bouche, il est savoureux, avec du volume et un certain charnu, enveloppé d'une fraîcheur nette qui laisse une agréable sensation vineuse et se termine par des tanins doux et polis. Accords mets & vin : Se marie parfaitement avec la viande rouge, la charcuterie, les plats épicés, les pâtes et fromages affinés.