SAGET LA PERRIÈRE
Les Grandes Espérances Le Génie Orange
2024
- Volaille
20,65$
Information sur le domaine
La maison Saget La Perrière est avant tout l’histoire d’une famille, celle de Jean-Louis et Marie-Claire Saget et de leur deux fils Arnaud et Laurent. Issu d’une famille de vignerons installée depuis plusieurs générations à Pouilly-sur-Loire, Jean-Louis Saget, animé par sa vision contemporaine du monde du vin, a su faire grandir la petite structure initiale pour installer quelques dizaines d’années plus tard la maison Saget La Perrière parmi les plus respectées du Val de Loire....
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Élaboration du produit
Les raisins de Chenin qui entrent dans la cuvée particulière « Le Génie Orange » sont vendangés à la main puis mis à macérer plusieurs semaines dans des petits fûts. Une fois fermenté, le vin est élevé en barrique de 2 à 3 vins durant plusieurs mois. Ce procédé de vinification permet d’apporter une belle structure et une légère amertume au vin.
Notes de dégustation
D'une couleur légèrement orangée, le Génie Orange développe un nez intense de fruits murs sur des notes d’Angostura, de plantes et d'agrumes infusées. Quelque peu déroutante, la bouche aux arômes d'écorces d'oranges amères offre une finale légèrement structurante et tanique. Accords mets et vins : Cette cuvée, libre et originale, s’accompagnera merveilleusement avec un risotto aux champignons ou un poulet au curry. Les fromages à pâte dure s’apprécieront très bien sur la belle matière du vin. Les arômes d’agrumes trouveront un bel équilibre avec une tarte au chocolat.