Cep by Cep Saumur-Champigny 2024

CHATEAU DE LA ROULERIE

Cep by Cep Saumur-Champigny
2024

  • Vegan
  • Agneau
  • Boeuf

26,10$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,00 $
Code produit
12424767
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
22,66$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Saumur-Champigny
Cépage(s)
Cabernet Franc 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
1.6 g/l
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Philippe et Marie Germain sont tombés sous le charme du Château de la Roulerie en 2004 et ont décidé de laisser leur bordelais natal pour venir s’installer en Anjou. Les origines du domaine remonteraient au XIVe siècle, il aurait été fondé par le chevalier Raoul qui lui aurait donné son nom de Roulerie. Les bâtiments actuels datent de la fin du XIXe siècle et la petite originalité est le chai gravitaire d’origine. Bâti sur un coteau, élevé sur 3 niveaux, les prédécesseurs...

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Élaboration du produit

Figurant parmi les producteurs ligériens d'exception, Thierry Germain (frère de Philippe Germain, propriétaire du Château de la Roulerie) semble réinventer le cabernet franc, tant il travaille ce cépage de façon chirurgicale. Vendange manuelle et éraflage total des baies. Longue macération (15 à 18 jours) en cuve thermo régulées, soutirages à l’air. Élevage de 8 à 12 mois en cuve inox.

Notes de dégustation

A l’œil : Robe arborant une couleur rouge cerise plutôt profond. Au nez : Nez assez puissant exhalant de subtiles notes végétales, florales et fruitées. Ce rouge possède une bonne acidité et est doté de tannins charnus. En bouche : Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il rappelle des saveurs de poivron vert et de framboise. Sa texture ample précède une finale assez soutenue. Accords mets et vins : Andouillette grillée, agneau, boeuf bourguignon et tian de légumes gratinés.