WEINGUT LEITZ
Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling
- Pâtes
- Fruits de mer
Information sur le domaine
La cave est située dans la municipalité de Rüdesheim, dans la région viticole allemande du Rheingau. La famille cultive le vin depuis 1744, mais ne s'est spécialisée que dans les années 1950. Les vignobles couvrent 40 hectares, dont 36 à Rüdesheim et 4 à Geisenheim. Les vignobles les plus importants sont Berg Kaisersteinfels, Berg Roseneck, Berg Rottland, Berg Schlossberg,Bischofsberg, Drachenstein, Kirchenpfad, Klosterlay et Magdalenenkreuz (tous à Rüdesheim). Ils sont...
Consultez la page de WEINGUT LEITZ pour plus d’information
Élaboration du produit
Pour éliminer l'alcool de notre vin, une distillation délicate sous vide a été utilisée pour préserver les saveurs naturelles du Riesling. Nous avons choisi cette technique moderne, car elle nous permet d'extraire l'alcool sous une pression et une température extrêmement basse (environ -30 ° C). La saveur volatile, qui a été détachée pendant le traitement, sera ramenée dans le vin désalcoolisé.
Notes de dégustation
C’est un Riesling sans alcool très moderne, produit à partir de raisins de jeunes vignes et avec beaucoup de saveur. Le goût est propre et frais avec des notes de citron vert et d'agrumes; il y a des notes subtiles de rhubarbe et de pommes rouges sur une base minérale sous-jacente. La finale est sèche et relativement longue. Accords mets et vins : Il s'accorde parfaitement avec les moules et les pâtes légères ; truffé ou avec des fruits de mer. Il est idéal à l'apéritif et brille toute l'année comme compagnon sans alcool pour chaque occasion festive.