Undurraga T.H. Sauvignon Blanc Leyda 2024

UNDURRAGA VINA

Undurraga T.H. Sauvignon Blanc Leyda
2024

Pays
Chili
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Aconcagua
Appellation
Valle de Leyda
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
2.1 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Avec plus de 135 ans d'histoire, la cave Undurraga est l'une des plus anciennes caves du Chili et un pionnier de l'industrie vinicole du pays. Son histoire est liée à une innovation constante et à une longueur d'avance sur le secteur. Undurraga possède environ 1 200 hectares de vignobles répartis dans les meilleures régions viticoles du Chili. Les vignobles de la société sont situés dans la vallée de Maipo (Santa Ana de Talagante Estate et Codigua Estate), dans la vallée de Leyda à...

Consultez la page de UNDURRAGA VINA pour plus d’information

Notes sur le produit

95 points Mesa de Cata 2026, 95 points Descorchados

Élaboration du produit

Les raisins sont récoltés à la main afin de garantir l'utilisation de fruits de la meilleure qualité. La fermentation primaire dure environ 15 jours. Il est intéressant de noter que 20 % du vin est fermenté dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième usage, ce qui ajoute de la complexité au profil aromatique1. Après la fermentation, le vin est élevé sur ses lies (sur lie) pendant 5 mois. Ce processus améliore la texture et la profondeur du vin.

Notes de dégustation

Ce Sauvignon Blanc exprime son origine avec personnalité et pureté. Il atteint un bon équilibre entre complexité et style avec des notes et une texture élégantes. Arômes prononcés et intenses de citron vert, fruit de la passion et pamplemousse rose se mêlent à des notes épicées comme la feuille de cassis, le basilic, l'estragon et quelques notes subtiles de piment vert et craie. C'est un vin énergique, juteux et rafraîchissant, avec une acidité piquante avec de délicates notes minérales et salines en bouche. La texture est lisse et la finition est longue grâce au pourcentage élevé de vin élevé en fûts de chêne sur ses lies. Accords mets et vin: Bâtonnets de poisson frits, plateau de fruits de mer, ceviche et salade mexicaine.