Sibaris Pinot Noir Gran Reserva Aconcagua 2022

UNDURRAGA VINA

Sibaris Pinot Noir Gran Reserva Aconcagua
2022

  • Pâtes
  • Volaille
  • Boeuf
  • Poisson
Pays
Chili
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Aconcagua
Appellation
Valle de Leyda
Qualité
Gran reserva
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2.4 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Avec plus de 135 ans d'histoire, la cave Undurraga est l'une des plus anciennes caves du Chili et un pionnier de l'industrie vinicole du pays. Son histoire est liée à une innovation constante et à une longueur d'avance sur le secteur. Undurraga possède environ 1 200 hectares de vignobles répartis dans les meilleures régions viticoles du Chili. Les vignobles de la société sont situés dans la vallée de Maipo (Santa Ana de Talagante Estate et Codigua Estate), dans la vallée de Leyda à...

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Élaboration du produit

Les raisins ont été vendangés à la main dans des bacs de 12 kilos. Les raisins ont été égrappés et légèrement broyés, puis soumis à une macération pré-fermentaire à froid à une température de 7 ° C pendant 3 à 5 jours. Élevage de 10 mois en barriques de chênes.

Notes de dégustation

C'est un vin élégant, de couleur rubis d'intensité moyenne. Les arômes sont éclatants de fruits rouges, de griottes, de fraises et d'herbes fraîches. En bouche, il révèle des griottes et de la grenade complétées par des tannins doux et du chêne fin. Accords mets et vin : Ce vin se marie bien avec les viandes rouges et blanches, les pâtes, le poisson et le fromage à pâte molle.