TARDIEU LAURENT
Tardieu-Laurent Gigondas Vieilles Vignes
2022
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Cette maison de négoce haut de gamme a été créée au début des années 1990 par Michel Tardieu et Dominique Laurent, dans la vallée du Rhône. Grâce à de très beaux approvisionnements et un sens aigu de la vinification et de l'élevage, Michel Tardieu produit une gamme de vins réguliers, dans un esprit moderne. Un négoce de pointe, aux approvisionnements léchés dans le Sud comme dans le Nord de la vallée du Rhône.
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Élaboration du produit
Âge moyen des vignes : 60 à + de 100 ans Vinification : 3/4 des vendanges non égrappés. 10 mois en fûts d’un et deux vins. Puis 12 mois en foudre. Tronçais – Allier. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Notes de dégustation
À l’œil : Rouge puissant. Au nez : Bouquet fruité de prunes séchées et de framboises, aux notes épicées rappelant le genièvre et le poivre noir, les olives noires et le thym. En bouche : Arômes de baies bleues et noires sur des nuances toastées bien intégrées d'amandes caramélisées et de chocolat aux noix, discrète note d'eucalyptus, dense et d’une agréable richesse. Accords mets et vins : Se marie très bien avec les viandes grillés, bœuf bourguignon, coq au vin, des fromages à pâte dure ou à pâte molle maturés.