TARDIEU LAURENT
Tardieu-Laurent Cuvée Spéciale Châteauneuf du Pape
2022
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Cette maison de négoce haut de gamme a été créée au début des années 1990 par Michel Tardieu et Dominique Laurent, dans la vallée du Rhône. Grâce à de très beaux approvisionnements et un sens aigu de la vinification et de l'élevage, Michel Tardieu produit une gamme de vins réguliers, dans un esprit moderne. Un négoce de pointe, aux approvisionnements léchés dans le Sud comme dans le Nord de la vallée du Rhône.
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Élaboration du produit
Sol(s) : Sables 100% des vendanges non égrappées. Élevage 12 mois en fûts d’un et de deux vins – Allier et Tronçais. Puis 12 mois en foudre.
Notes de dégustation
À l’œil : Taillé comme un Bourgogne, couleur claire. Au nez : Intense sur la rose fanée et la pivoine. En bouche : Ciselée toute en retenue, raffinée avec ses tanins caressants et belle complexité aromatiques. À encaver absolument. Accords mets et vins : À déguster sur des viandes rouges grillées, un magret de canard au miel, une saucisse de Morteau aux lentilles, un moelleux au chocolat.