La Java des Grandes Espérances 2022

SAGET LA PERRIÈRE

La Java des Grandes Espérances
2022

  • Biologique
  • Salade
  • Fruits de mer
  • Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Vin de France
Région
Vallée de la Loire
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
2.3 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

La maison Saget La Perrière est avant tout l’histoire d’une famille, celle de Jean-Louis et Marie-Claire Saget et de leur deux fils Arnaud et Laurent. Issu d’une famille de vignerons installée depuis plusieurs générations à Pouilly-sur-Loire, Jean-Louis Saget, animé par sa vision contemporaine du monde du vin, a su faire grandir la petite structure initiale pour installer quelques dizaines d’années plus tard la maison Saget La Perrière parmi les plus respectées du Val de Loire....

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Élaboration du produit

Macération pelliculaire de 12 heures permettant d’extraire les précurseurs d’arômes, pressurage puis fermentation à froid vers 15°C. Élevage sur lies fines batonnage régulier qui apporte du gras au vin.

Notes de dégustation

Vin de couleur or pâle aux reflets verts. Le nez est explosif et très typique du Sauvignon : fruits exotiques mêlés aux arômes subtils de feuilles de cassis. D’une jolie persistance en bouche, la Java des Grandes Espérances est gourmande et rafraîchissante sur des notes d’écorce de pamplemousse mariée à l’ananas. Accords mets et vin : Apéritif, hors d'oeuvre froids, salades, coquillages, crustacés et poissons.