SAGET LA PERRIÈRE
Domaine de Terres Blanches Alchimie Coteaux du Giennois
2023
- Biologique
Information sur le domaine
La maison Saget La Perrière est avant tout l’histoire d’une famille, celle de Jean-Louis et Marie-Claire Saget et de leur deux fils Arnaud et Laurent. Issu d’une famille de vignerons installée depuis plusieurs générations à Pouilly-sur-Loire, Jean-Louis Saget, animé par sa vision contemporaine du monde du vin, a su faire grandir la petite structure initiale pour installer quelques dizaines d’années plus tard la maison Saget La Perrière parmi les plus respectées du Val de Loire....
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Élaboration du produit
Critères techniques d’élaboration : Les raisins de la cuvée « Alchimie » sont récoltés à maturité optimale. Les arômes sont extraits durant une macération pré-fermentaire à froid. La cuvaison dure environ 15 jours durant lesquels l’extraction est assurée par des remontages quotidiens. Avant la mise en bouteille, le vin est élevé en cuve pendant 6 à 8 mois pour préserver tout son fruit.
Notes de dégustation
Au nez, les fruits rouges s’expriment très rapidement et sont délicieusement nuancés par des touches poivrées qui apportent du tonus au vin. Le poivre se confirme en bouche, très harmonieuse et équilibrée, avec des tanins fondus et soyeux et une finale tout en rondeur. Ce Coteaux du Giennois rouge soutiendra très bien toutes les viandes rôties et les plats plus épicés. Un vin agréable et parfait pour les repas quotidiens.