PROVIVA
Inkarri Estate Cabernet-Sauvignon Lujan de Cuyo
2022
- Biologique
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Proviva S.R.L. est une cave remarquable située dans la région de Lujan de Cuyo, à Mendoza, en Argentine. Cette région est réputée pour ses vignobles de haute altitude, qui contribuent aux caractéristiques uniques de ses vins. Il en résulte des vins aux saveurs intenses et à la bonne acidité, particulièrement remarquables dans les Malbecs et les Cabernets-Sauvignons.
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Élaboration du produit
Fermentation spontanée avec des levures indigènes, utilisation modérée de sulfites. Utilisation modérée de sulfites. Non affiné. Filtration uniquement lorsque cela s'avère nécessaire. Élevage en fûts de chêne pensant 10 à 12 mois.
Notes de dégustation
Arômes de poivron rouge rôti et de fruits rouges sucrés avec de la vanille, du chocolat et des épices. En bouche il est corsé avec des tanins très doux. Accords mets et vin : Champignons Portobello, hamburgers, viandes rôties et fromage à pâte dure.