PICCINI
Piccini Rosso di Montalcino
2024
Information sur le domaine
Depuis 1882, nous proposons les expressions les plus originales et les plus différentes de la culture et de la tradition du vin italien. Piccini 1882 est l'histoire de quatre générations qui se sont transmis la passion et la culture du vin. C'est une histoire d'aventure et d'efforts patients, de travail et de connaissances, d'aspérités surmontées et d'objectifs atteints avec sacrifice. Aujourd'hui, Piccini est l'une des entreprises les plus dynamiques et innovantes de la scène italienne,...
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Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés à la main à la fin de l’été, lorsqu’ils ont atteint une maturité optimale. Les vendanges débutent dès la fin septembre et se poursuivent jusqu’à la mi-octobre. Après l’éraflage, les raisins sont pressés dans des pressoirs pneumatiques. Le moût obtenu est ensuite mis en fermentation. La fermentation alcoolique et la macération pelliculaire se déroulent en cuves d’acier inoxydable pendant une période de 15 jours.
Notes de dégustation
Robe : Brillante et limpide, d’une belle couleur rouge rubis. Nez : Intense et persistant, marqué par des arômes de petits fruits rouges sauvages. Bouche : Bien structurée et harmonieuse, avec une texture souple et une remarquable persistance aromatique. Élégant et généreux, ce Rosso di Montalcino offre une belle ampleur en bouche et une finale durable.