Piccini Brunello di Montalcino 2020

PICCINI

Piccini Brunello di Montalcino
2020

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Toscane
Appellation
Brunello di Montalcino
Cépage(s)
Sangiovese grosso 100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2,7 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Depuis 1882, nous proposons les expressions les plus originales et les plus différentes de la culture et de la tradition du vin italien. Piccini 1882 est l'histoire de quatre générations qui se sont transmis la passion et la culture du vin. C'est une histoire d'aventure et d'efforts patients, de travail et de connaissances, d'aspérités surmontées et d'objectifs atteints avec sacrifice. Aujourd'hui, Piccini est l'une des entreprises les plus dynamiques et innovantes de la scène italienne,...

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Élaboration du produit

Les raisins sont cueillis à la main à la fin de l'été lorsque ils sont parfaitement mûrs, généralement en octobre. La fermentation en cuves inox prend 10 à 12 jours. Le charme d’un vin complexe comme le Brunello di Montalcino est issu de la période de vieillissement pendant laquelle le vin fraîchement fermenté mûrit et absorbe lentement les arômes et les parfums du bois de la barrique. Le vin reste en fûts de chêne pendant au moins 2 ans et repose encore 6 mois en bouteille. Avant la mise en bouteille, le vin est stocké dans un milieu à température contrôlée.

Notes de dégustation

Couleur rouge foncé presque impénétrable, soutenue et rond avec des notes complexes de réglisse et de cerise noire mûre. Fruits mûrs et épicés à la peau noire en bouche, les tannins suaves exposent une grande élégance. Accords mets et vin : Viande rouge, plats en sauce et fromages affinés