HENRY OF PELHAM
THE BOXER’S GHOST Pinot Noir
2024
Information sur le domaine
Une chose unit tous les vins VQA produits par Henry of Pelham : la terre. La famille y vit depuis des générations et ses vignes s'enracinent profondément depuis des décennies. Chaque bouteille témoigne de ce lien unique avec le coin de Niagara. Pas seulement du bon vin, mais aussi du beau vin. Le vignoble de 300 acres de Henry of Pelham est situé dans la sous-appellation Short Hills Bench de la péninsule du Niagara. Depuis 2004, les pratiques agricoles de l'entreprise respectent les...
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Élaboration du produit
Fermentation en cuves inox et en fûts de chêne avec injection d'air pulsé. Élevage supplémentaire en fûts de chêne européen pendant plus de 6 mois.
Notes de dégustation
Véritable gage de la qualité que l'on peut obtenir dans la péninsule du Niagara, ce vin a été élaboré à partir de raisins issus d'une culture durable. Ce pinot noir élégant et épicé révèle des notes de cerise, de cannelle, d'épices de chêne et de romarin. Lasagnes végétariennes aux aubergines, sandwich banh mi ou dinde rôtie classique.