HENRY OF PELHAM
Henry of Pelham Pinot Grigio
2021
- Pâtes
- Salade
- Volaille
Information sur le domaine
Une chose unit tous les vins VQA produits par Henry of Pelham : la terre. La famille y vit depuis des générations et ses vignes s'enracinent profondément depuis des décennies. Chaque bouteille témoigne de ce lien unique avec le coin de Niagara. Pas seulement du bon vin, mais aussi du beau vin. Le vignoble de 300 acres de Henry of Pelham est situé dans la sous-appellation Short Hills Bench de la péninsule du Niagara. Depuis 2004, les pratiques agricoles de l'entreprise respectent les...
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Élaboration du produit
Les sols sont principalement constitués d'argile limoneuse lacustre. Doucement égrappé, puis pressé en baies entières en l'absence d'oxygène pour préserver la fraîcheur naturelle de ce vin. Tous les raisins sont délicatement déplacés par gravité. Tous les jus sont pressés pour séparer la plus fine partie du raisin. Fermentation à des températures froides de 15-17°C dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la délicatesse et la fraîcheur du fruit.
Notes de dégustation
À l’œil : Lumineux et ensoleillé Au nez : Floral En bouche : Saveurs de pamplemousse, de figue et d'herbes avec des notes de noix et de cantaloup. Accords mets et vin : Parfait avec des plats légers de poulet, des pâtes en sauce blanche ou des salades estivales.