Vinho verde Esporao Bico Amarelo Vinho Verde 2023

ESPORAO

Vinho verde Esporao Bico Amarelo Vinho Verde
2023

  • Salade
  • Fruits de mer
  • Poisson
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Vinho Verde
Appellation
Vinho verde
Cépage(s)
Loureiro 50 %
Alvarinho 30 %
Avesso 20 %
Pourcentage d'alcool
11.5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
1.5 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Cette exploitation viticole familiale, qui existe depuis deux générations, est un précurseur du mouvement biologique dans le domaine de la viticulture et de la vinification. Du Douro au Vinho Verde en passant par son siège principal, Herdade Do Esporão, dans la sous-région Reguengos de Monsaraz DOC, Esporão est l'une des plus grandes exploitations viticoles biologiques au monde. Elle fait figure de pionnière dans l'industrie viticole de l'Alentejo grâce à sa vinification respectueuse...

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Élaboration du produit

Vendanges manuelles. Grappes entières foulées pneumatiquement. Moût décanté à froid pendant 24 heures. Fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (14-16 °C). Vieilli sur lies. Sans sucre ajouté ni gaz carbonique.

Notes de dégustation

Robe : Jaune avec des reflets verts. Nez : Frais, léger et luxuriant, avec des notes d'agrumes et des arômes tropicaux prédominants. Bouche : Fraîche et vive, avec un bon volume. Finale longue et rafraîchissante. Accords mets et vins : Fruits de mers et poissons, cuisine portugaise et méditerranéenne, fromages et entrées.