ESPORAO
Esporao Reserva
2024
- Biologique
- Vegan
- Volaille
Information sur le domaine
Cette exploitation viticole familiale, qui existe depuis deux générations, est un précurseur du mouvement biologique dans le domaine de la viticulture et de la vinification. Du Douro au Vinho Verde en passant par son siège principal, Herdade Do Esporão, dans la sous-région Reguengos de Monsaraz DOC, Esporão est l'une des plus grandes exploitations viticoles biologiques au monde. Elle fait figure de pionnière dans l'industrie viticole de l'Alentejo grâce à sa vinification respectueuse...
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Notes sur le produit
93 points Wine Enthusiast
Élaboration du produit
Égrappage, débourbage à froid, macération pelliculaire, pressurage, décantation du moût, fermentation à température contrôlée. 75% du lot en cuves inox et 25% en barriques neuves de chêne américain et français. Six mois en cuves inox et en barriques neuves de chêne américain et français, avec élevage sur lies fines.
Notes de dégustation
A l’œil : Cristalline, couleur paille clair avec des reflets dorés. Au nez : Intense avec des arômes d'agrumes et de pêche blanche bien intégrés avec des notes de pain grillé et d'épices. En bouche : Elégante et fraîche avec une finale persistante et vibrante. Accords mets et vin : Accompagne bien les viandes blanches, légumineuses, fromages à pâte molle et les plats de riz.