Esporao Bico Amarelo 2023

ESPORAO

Esporao Bico Amarelo
2023

  • Salade
  • Fruits de mer
  • Volaille
Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Minho
Appellation
Vinho verde
Cépage(s)
Alvarinho
Loureiro
Avesso
Pourcentage d'alcool
11.5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
1.5 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Cette exploitation viticole familiale, qui existe depuis deux générations, est un précurseur du mouvement biologique dans le domaine de la viticulture et de la vinification. Du Douro au Vinho Verde en passant par son siège principal, Herdade Do Esporão, dans la sous-région Reguengos de Monsaraz DOC, Esporão est l'une des plus grandes exploitations viticoles biologiques au monde. Elle fait figure de pionnière dans l'industrie viticole de l'Alentejo grâce à sa vinification respectueuse...

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Élaboration du produit

Récolte manuelle. Grappes entières foulées pneumatiquement. Décantation du moût à froid pendant 24 heures. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (14-16ºC). Élevage sur lies. Sans sucre ni gaz carbonique ajoutés.

Notes de dégustation

Couleur : jaune avec des touches de vert. Arôme : frais, léger et luxuriant, avec des notes d'agrumes et des arômes tropicaux prédominants. Bouche : Fraîche et vive avec un bon volume. Finale longue et rafraîchissante. Accords mets et vins : Se marie parfaitement avec des fruits de mers, salades, volaille et plats végétariens.